El "fast food" o comida basura...

La comida basura o fast food contiene, por lo general, altos niveles de grasas, sal, condimentos o azúcares (que estimulan el apetito y la sed, lo que tiene un gran interés comercial para los establecimientos que proporcionan ese tipo de comida) y numerosos aditivos alimentarios, como el glutamato monosódico (potenciador del sabor) o la tartracina (colorante alimentario). 

Potencialmente todos los alimentos son perjudiciales para la salud si se abusa de su consumo, pero los que se consideran comida basura lo hacen en mayor medida por necesitarse menores cantidades para producir efectos adversos, o por consumirse en mayores cantidades, dada su facilidad de consumo (comida rápida) o el prestigio social de su consumo (ligado a formas de ocio juvenil). También puede ocurrir que determinados grupos de población, o los que padecen determinadas enfermedades previas, sean más sensibles a sus efectos. Suele relacionarse el consumo de comida basura con la obesidad, las enfermedades del corazón, la diabetes de tipo 2, las caries y la celulitis. La comida basura le brinda al consumidor grasas, colesterol, azúcares y sal, mientras una verdadera comida debe proveer fibras, proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales necesarios para el rendimiento del cuerpo. 

                                                                  

Café vs Té

El café es una bebida que se obtiene a partir de la mezcla en agua caliente de granos tostados de la planta de café.
A pesar de que comercialmente es la bebida número uno del mundo se estima que un tercio de la población mundial la consume, ya que la mitad de la población es consumidora de té.

Su popularidad se debe básicamente a su efecto vigorizante, tonificante y estimulante, consecuencia de la presencia de cafeína en aproximadamente un 0.75% al 1.5% del peso.  La cafeína actúa en este caso como estimulante y diurético actuando sobre el sistema nervioso central, corazón, venas, arterias y riñones. El aporte energético del café es de 2 kcal por taza. Esta bebida está constituida por un 98% de agua. En muchos casos debido a que sus dosis controladas no son de efecto maligno, se lo ha suministrado para tratar migrañas y recuperación de intoxicación.

Como todos sabemos, el café se puede tomar de varias maneras: café solo, café con hielo, descafeinado, al estilo irlandés, cortado, con leche, etc.

               

Otra de las bebidas más importantes y que a su vez, le hace competencia al café, es el té. El té es una bebida hecha a partir de hojas secas de la planta de té o pequeños árboles. El té puede ser consumido tanto como bebida fría como caliente. Tiene gran importancia comercial, pero también tiene como uso medicinal. Está compuesto químicamente por cafeína (entre el 2,5 y el 4%, más que en el caso del café), taninos, polifenoles y aceites esenciales.

                La infusión de té aporta un promedio de 2 kcal cada 100 g (3 calorías por taza de té), donde su composición es de un 99% de agua. Se le reconoce algún aporte de potasio y de vitamina B3, aunque en cantidades muy reducidas.

Esta bebida también puede ser consumida de maneras diferentes: con leche, aromáticos, cítricos, azúcar, etc.

                                            

Otros de los trastornos alimentarios más conocidos...

Otras de las enfermedades causadas por trastornos alimentarios son la bulimia y la anorexia.


       Aquellas personas que padecen bulimia son incapaces de dominar impulsos que les llevan a comer, pero el sentimiento de culpa y vergüenza tras ingerir muchos alimentos les lleva a vómitos auto inducidos o al empleo de laxantes, diuréticos o ambos y a establecer regímenes rigurosos o ejercicio excesivo para contrarrestar los efectos de tales abundantes comidas. Los enfermos tienen cerca de 15 atracones semanales. Su peso es normal y es difícil apreciar la enfermedad.
Las causas de esta enfermedad suelen ser factores biológicos, psicológicos y sociales. Muchos factores coinciden con enfermedades como la obesidad, la diabetes mellitus y la anorexia.

        La anorexia es un trastorno de conducta alimentaria que supone una pérdida de peso provocada por el propio enfermo y lleva a un estado de inanición. Los enfermos temen aumentar de peso y tienen una percepción distorsionada de su cuerpo que hace que se vea gordo aún cuando su peso se encuentra por debajo de lo que recomendado. Consiguen una disminución progresiva del peso mediante ayunos y reducción de ingesta de alimentos, o incluso dejando de comer totalmente.
Las causas de esta enfermedad son desconocidas, pero los factores sociales parecen importantes.

"Obesidad"

La obesidad es una enfermedad crónica tratable. Se produce cuando existe exceso de tiejido adiposo, es decir, de grasa en el cuerpo. Sus aspectos más negativos se producen porque actúa como agente que exagera y agrava a corto plazo y de forma muy evidente patologías graves como la diabetes, la hipertensión, complicaciones cardiovasculares, etc.
Las causas por las que se sufre esta enfermedad son, principalmente, los malos hábitos alimenticios que acostumbramos a tener y la falta de ejercicio físico, peor también pueden ser por factores genéticos, cosioeconómicos o psicológicos.
Alguna de las soluciones pueden ser:
-Tener una dieta variada y equilibrada
-Realización de ejercicio físico regularmente
-Establecer una dieta adecuada a uno mismo (acudir al médico para ello)