Café vs Té

El café es una bebida que se obtiene a partir de la mezcla en agua caliente de granos tostados de la planta de café.
A pesar de que comercialmente es la bebida número uno del mundo se estima que un tercio de la población mundial la consume, ya que la mitad de la población es consumidora de té.

Su popularidad se debe básicamente a su efecto vigorizante, tonificante y estimulante, consecuencia de la presencia de cafeína en aproximadamente un 0.75% al 1.5% del peso.  La cafeína actúa en este caso como estimulante y diurético actuando sobre el sistema nervioso central, corazón, venas, arterias y riñones. El aporte energético del café es de 2 kcal por taza. Esta bebida está constituida por un 98% de agua. En muchos casos debido a que sus dosis controladas no son de efecto maligno, se lo ha suministrado para tratar migrañas y recuperación de intoxicación.

Como todos sabemos, el café se puede tomar de varias maneras: café solo, café con hielo, descafeinado, al estilo irlandés, cortado, con leche, etc.

               

Otra de las bebidas más importantes y que a su vez, le hace competencia al café, es el té. El té es una bebida hecha a partir de hojas secas de la planta de té o pequeños árboles. El té puede ser consumido tanto como bebida fría como caliente. Tiene gran importancia comercial, pero también tiene como uso medicinal. Está compuesto químicamente por cafeína (entre el 2,5 y el 4%, más que en el caso del café), taninos, polifenoles y aceites esenciales.

                La infusión de té aporta un promedio de 2 kcal cada 100 g (3 calorías por taza de té), donde su composición es de un 99% de agua. Se le reconoce algún aporte de potasio y de vitamina B3, aunque en cantidades muy reducidas.

Esta bebida también puede ser consumida de maneras diferentes: con leche, aromáticos, cítricos, azúcar, etc.